Petit retour sur mon message d’hier. Merci à toutes pour l’identification de mes fleurs : ce sont donc des hémérocalles, elles sont superbes ! Je ne résiste pas à la tentation… de vous remettre l’image d’hier.
Les deux sujets du jour n’ont aucun rapport, je vous fais donc deux messages ! Un ce matin, et j’ai programmé l’autre pour cet après-midi.
Pour le sirop de menthe, suite à plusieurs questions, voici ma recette, retrouvée dans de nombreux livres. Remplir une grande passoire avec des feuilles (et éventuellement des fleurs), mais pas de tiges. La laver, la mettre dans une grande casserole (je prends en général une cocotte minute). Faire bouillir à part 2l d’eau, la verser sur les feuilles de menthe, mélanger. Quand ça a tiédi, ajouter 2 kg de sucre cristal, bien remuer, laisser macérer en mélangeant à nouveau de temps à autre, pendant 24 à 36h. Filtrer le liquide, porter à ébullition, mais pas plus pour éviter que ça tourne en caramel. Mettre dans des bouteilles préalablement ébouillantées. Je prends des bouteilles de bière ou de limonade à bouchon en céramique. Conserver au noir et au frais, genre à la cave. Les bouteilles non ouvertes se gardent longtemps. Le sirop est jaune-vert pâle, et se dilue comme le sirop du commerce.
L’année dernière, j’ai aussi fait du sirop de melon. Mais je l’ai trouvé trop sucré pour le boire, alors, je l’ai utilisé pour faire des yaourts. Il suffit de mettre une ou deux cuillères à soupe au fond du pot, puis de verser la préparation pour yaourt avant de mettre en route la machine. Il faudra que j’essaye avec la menthe…
Il est aussi possible de faire plus ou moins la même recette à la menthe avec de l’alcool de fruit : dans ce cas, je ne fais qu’un litre d’alcool et de sucre, et il faut laisser macérer beaucoup plus longtemps, genre 1 mois au frais. À servir comme digestif si vous ne reprenez pas la route après !
La pluie est enfin arrivée (le niveau de la rivière restait très bas), alors quoi de mieux que de boire une boisson chaude au coin du feu (enfin, façon de parler… en appart’)! Pour la Pour la VDB (vie de brodeuse) 49, Petite fée Nougat nous demande de montrer une tasse, voici la mienne avec une tisane à l’hibiscus, bue chaude et en tisane et non pas en décoction et glacée comme en Égypte…
Cette année, la mélisse citronnelle était magnifique… J’en ai fait une belle récolte…
…séchée tête en bas…
Puis débarrassée des tiges et rangée dans une boîte métallique pour des tisanes cet hiver…
La camomille sur le balcon est bien fleurie…
Elle a même tendance envahir la sauge et le thym… Le romarin qui était au départ