Vous vous souvenez de ma liqueur de pissenlit? Voici un mois qu’elle fermentait dans son bocal, agitée chaque jour.
Je l’ai donc filtré une première fois dans un simple entonnoir à grille, pour retenir les gros morceaux, j’ai obtenu ceci.
Puis les recettes de l’AMAP de Graniho et chez les 3 d recommandaient de filtrer très fin, avec un filtre à café. Avec un filtre en papier, impossible, ça se bouche dès les premiers centilitres. J’ai donc pris un filtre à café permanent (en nylon), et ai obtenu ceci. Le bouchon n’est pas vissé, le liquide continue à fermenter (petites bulles à la surface) et il y a un petit dépôt maintenant au fond de la bouteille. Dans trois mois, je refiltrerai plus fin, avant la mise en bouteille définitive (et une occasion de la consommer…). Pour l’instant, ce n’est pas désagréable comme goût… et une belle couleur ambrée, comme certaines bières…
et du sert cette liqueur avec quoi?
Je ne sais pas encore!
ah!ca m a attiree ton truc pas tres rejouissant ton truc vu la couleur mais il me semble que j en ai bu
effectivement on dirait biere ou de ce genre attention ca demenage les boyaux prepare le pq ihihih
J’ai trouvé une recette de liqueur menthe et hysope. Ca t’intéresse ?
Intéressant! Cette année, j’ai fait une vingtaine de pots de gelée de pissenlit mais je ne connaissais pas du tout la liqueur. Pia
Une occupation qui a l’air rigolote un peu comme des teintouilles !
Vi ben hier je regardais les pissenlits, mais avec l’humidité sont pas top, faut absolument que j’aille voir pour en cueillir assez!!!!! Elle est superbe ainsi ta future liqueur et avec les indices du dépot et des petites bulles, c’est bien parti!!!! BIsoussssssssssss
bonjour, ce liquide a t’il des propriété ? je n’ai pas bien compris, tu ne met pas de sucre ? demain je met un dernier billet, pose jusqu’au 11 juin, cure oblige! je t’envois donc de gros bisous dianou
J’ai mis du sucre, mais pas de levure! Bonne cure, si je n’ai pas le temps de passer (ce soir, je rentrerai très tard, je donne une conférence à 18h30 à Thouars, à 1h15 d’ici…). A bientôt Véronique
je serai curieuse de goûter….. cath
curieuse de voir le résultat final de cette liqueur intéressante , dommage qu’on ne puisse pas goûter!!! Et une petite liqueur de griotte vous tenterait?
http://couleurs-d-istanbul.over-blog.com/
bonne journée
Je me disais que j’attendrais ton appréciation pour refaire la même, lol, mais bon, faudra encore attendre, hihihi!
Par contre j’ai eu beaucoup de petites fleurs, qui sait, çà parfume peut-être plus……