Dimanche, il a fait un temps superbe et j’ai donc passé un long moment dans mon jardin. Comme vendredi, j’avais vu que les pâquerettes commençaient vraiment à sortir, j’ai voulu vérifier avant de partir la recette des boutons de pâquerette et de pissenlit au vinaigre (après la liqueur de pissenlit)… Et je suis tombée (euh… passée plutôt) sur un article de cuisiflor [fermé depuis] consacré aux pâquerettes, j’ai trouvé mon bonheur… et une salade  » désherbage de pelouse  » qui m’a tentée… Elle se compose de pissenlit (feuilles, il n’y avait pas encore de fleur), pâquerettes (feuilles et fleurs) et batavia remplacée par la trévise… J’ai ajouté un oignon repoussé de l’année dernière, et trouvé en bêchant. Et comme je ne veux plus que ma belle trévise continue à servir de provende aux limaces (j’aurais dû faire une photographie du bac de lavage aussi !), j’ai remis des pièges à bière (avec un dispositif pour éviter que les hérissons se saoûlent)…

Ensuite, avec les +/- 200 boutons de pâquerettes et un peu de pissenlit, j’ai préparé un petit pot de 100g au vinaigre, sans les dégorger au sel, je respecte mon régime, et en faisant bouillir une minute les boutons dans le vinaigre, comme pour les boutons de capucine. Je pourrai les consommer d’ici une bonne semaine, mais attendrai sans doute un peu plus longtemps.