L’automne arrive, les envies de plats mijotés aussi… Je me suis préparée l’autre jour un osso bucco vite préparé…
Il faut:
– une tranche de jarret de veau
– 2 ou 3 oignons
– les dernières tomates de la saison (il devait y en avoir 300g)
– 500g de carottes
– 1 verre de vin blanc
– bouquet garni et laurier, poivre (sel)
Faire revenir la viande à feu vif, réserver. Faire revenir les oignons. Quand ils sont dorés, remettre la viande, ajouter les tomates et les carottes coupées en morceaux, le bouquet garni, assaisonner, mouiller avec un verre de vin blanc… et laisser mijoter à feu doux 1h30 environ. Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
Voilà un de mes plats préférés, ma mère nous en faisait et ça sentait dans toute la maison, j’adore.
Ca me fait penser aux dimanches quand on était petits.
(Je ne sais pas cuisiner, à part les désserts
.)
Passe une douce journée Véronique, bisou.
odine
voilà un plat simple et bon…..il va falloir que j’y pense…..doux dimanche
Ah j’adore !!! Merci à toi, oui oui c’est de saison avec les bonnes tomates du jardin … Bisous et très bon dimanche pour toi.
c’est vrai que çà donne très envie!!!!j’ajoute dans la sauce le jus d’une orange pressée et le zeste de l’orange en lanières blanchies…quoi qu’il en soit oui c’est un régal!!!!
Mmmm, ça sent bon ! Voilà qui convient parfaitement au temps gris et pluvieux d’aujourd’hui… Ici ça sera blanquette ! Bisous et bon dimanche !
Ca fait longtemps que je n’en ai pas fait…..
tu me donnes très envie d’en mijoter un 🙂
ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé… J’ai demandé à mes parents et ils ont déjà goûté le Scoffa (mais ne savait pas qu’on en trouvait ailleurs qu’à Niort-Bessine) ;-))
Hmmmm, j’adooooooooore !! c’est vrai qu’avec ce temps pluvieux, on a envie de trucs roboratifs…
Bises et bon dimanche.
Pour une fois tu ne me tentes pas, je n’aime pas trop 🙂
des pâtes de veau?
scusi, ça m’a fait rigoler… je vais tester ta recette, tiens. on a visité les serres ce matin à Beauvoir, et en revenant on a pris du pain à Pouzioux, et là on a trouvé un mareyeur, un marchand de légumes! j’ai fait mon p’tit marché du coup… pour le château d’eau de Blossac, zut! plus de place!!!!
Super bon un osso bucco, j’adore aussi. Bisous
très appétissant ! bises cath