Aujourd’hui, il a fait très beau… Alors, je suis rentrée du bureau en passant par le jardin. Voici ce que j’ai récolté, en plus des pommes : des framboises, UNE fraise et du persil, que je vais congeler en glaçons pour l’hiver. Je vais maintenant trier un peu mes photos de Grèce pour vous montrer la suite de mon voyage dès ce soir…
Post-scriptum : pour les glaçons de persil, c’est le chef de France 3 Limousin qui en avait parlé il y a des années, et c’est génial ! Je hache le persil (aux ciseaux), remplis le nombre de petites alvéoles à glaçon possible avec la récolte du jour, mets de l’eau pour que le tout tienne bien ensemble. Quand les glaçons sont pris, je les rassemble dans un sac à congélation. Pendant l’hiver, il n’y a plus qu’à mettre un ou deux glaçons dans les plats au fur et à mesure des besoins.
Bon appétit !
Bises
super l’idée des galçons… à retenir
Tu vas les savourer ces petits fruits rouges. Pour le persil, j’ai une autre méthode, je le hâche et je le conserve dans des boîtes en plastique au congélateur. Pia
Miam les framboises , c’est extra!!!
Le persil je le lave , le sèche , le coupe finement et HOP au congélateur
Bon WE
Réjane
Quand je faisais comme ça pour le persil, il y avait des paillets, tu fais comment pour ne pas en avoir? Jesuis intéressée, car ce WE, je dois m’occuper de l’estragon et j’hésite: glaçons ou congélationen vrac en sac, juste ciselés?
Je le congèle , je le met dans des petits sachets en faisant bien de vide d’air pour éviter les paillettes
C’est pas parfait mais l’hiver quand il n’y en a presque plus
Presque parce que quand je sème le persil au jardin j’en sème aussi dans un gros pot de fleurs qui rentre dans la cabane du jardin lors des grosses gelée , comme celà il m’en reste toujours un petit brin
Ja fais pareil avec des feuilles de céléri pour parfumer la soupe
Bon WE
Réjane
framboise, l n’y a plus, mais j’ai une nouvelle récolte de fraises, elles ont un gout!!!!huuummmmm
presque mieux qu’au prntemps quand ce sont les premières
Miammmmmmmmmmmmmmmm les framboises, ma folie!!!!!! QUelle chance tu as!!!!!
GOURMANDE!!! Mais moi aussi! Je les ai même mangées avant d’écrire l’article!
je n’aurais jamais eu l’idée de faire des glaçons de persil ! Tu es décidément pleine de ressources !!!
quelle idée géniale le glacon de persil !!! bises cath
Je ne t’oublies pas pour la recette des clafoutis aux framboises. Je crois que tu les feras l’année prochaine.
Bizzzz Brigitte
miamm des framboises !
pour le persil, je fais simple : je le détaille en feuilles et hop dans un grand sac congélation dans lequel je puise des poignées pour mes plats