{"id":94908,"date":"2015-02-14T05:55:45","date_gmt":"2015-02-14T04:55:45","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/?p=94908"},"modified":"2015-02-15T11:32:32","modified_gmt":"2015-02-15T10:32:32","slug":"fajitas-poulet-puree-haricots","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/fajitas-poulet-puree-haricots\/","title":{"rendered":"Fajitas de poulet et pur\u00e9e de haricots"},"content":{"rendered":"

Pas d’id\u00e9e pour la cuisine ce week-end? Avant de partir au march\u00e9, lisez donc attentivement cet article de Maryse… Recette relue, corrig\u00e9e, amend\u00e9e, approuv\u00e9e par M. V. alias Zhom mexicain! Et Maryse \u00ab\u00a0\u00e9t\u00e9 oblig\u00e9e\u00a0\u00bb d’en pr\u00e9parer pour faire les photographies! Et gare aux t\u00e2ches si vous n’avez pas l’habitude, LOL! Pas
\n<\/em><\/p>\n

Fajitas de pollo y frijoles refritos<\/h1>\n
(Fajitas de poulet et pur\u00e9e de haricots)<\/h2>\n
Recette maison
\n…. Enfin presque maison, puisqu’il faut bien utiliser le kit fajitas que l’on trouve dans le rayon \u00e9picerie exotique des \u00e9piceries ou des supermarch\u00e9s pour avoir les \u00e9pices n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer ce plat.<\/p>\n
Ingr\u00e9dients pour 3 ou 4 personnes:<\/strong><\/p>\n
Un kit fajitas (Old el Paso par exemple)
\n1 poivron rouge et 1poivron vert
\n1oignon
\n4 escalopes de poulet
\n1 canette de bi\u00e8re blonde
\nHuile, sel, poivre
\nUn paquet de tortillas de bl\u00e9 (compris dans le kit)
\nPour accompagner: une bo\u00eete 4\/4 de haricots rouges<\/p>\n
$\"Fajitas$ Deux heures avant, diluer la poudre du sachet d’\u00e9pices dans un verre de bi\u00e8re et faire mariner dedans le poulet coup\u00e9 en lamelles et l’oignon \u00e9minc\u00e9.
\n $\"Fajitas$ \u00c0 l’heure du repas, faire revenir les poivrons coup\u00e9s en lamelles jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien cuits (nous, on utilise un wok car \u00e7a permet d’utiliser moins d’huile). Les r\u00e9server. Remettre de l’huile dans le wok et la faire chauffer tr\u00e8s fort, mettre le poulet et la marinade et la laisser frire jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien r\u00e9duite et dor\u00e9e. Rajouter les poivrons, bien m\u00e9langer, saler et poivrer \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n
Pendant ce temps, pr\u00e9parer les \u00ab\u00a0frijoles refritos\u00a0\u00bb (pur\u00e9e de haricots rouges que l’on fait frire):
\nMettre les haricots avec leur jus dans un mixer pour obtenir une pur\u00e9e. Faire revenir cette pur\u00e9e \u00e0 feu doux dans une po\u00eale en remuant pour qu’elle ne colle pas au fond.<\/p>\n
$\"Fajitas$ Rajouter un peu d’huile deux ou trois fois en remuant de temps en temps jusqu’\u00e0 ce qu’elle prenne une couleur plus fonc\u00e9e et devienne bien \u00e9paisse (voir la photo). Saler selon votre go\u00fbt.<\/p>\n
Tout est pr\u00eat, reste \u00e0 passer les tortillas dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse resto verso comme des cr\u00eapes, puis vous en prenez une et vous la pr\u00e9parez comme suit (cf. photos):<\/p>\n
$\"Fajitas$ vous posez une tortilla dans votre assiette…<\/p>\n
$\"Fajitas$ …vous \u00e9talez une cuiller\u00e9e de haricots, vous mettez une bonne cuiller du m\u00e9lange poulet\/poivron\/oignon, vous ajoutez un peu de la sauce \u00e0 la tomate qui se trouve dans le kit et …<\/p>\n
$\"Fajitas$ … vous roulez la tortilla: vous pouvez alors d\u00e9guster votre taco de fajitas. C’est assez consistant, mais \u00e7a se mange facilement et pas besoin de couverts.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit!<\/p>\n
Au Mexique on boit de la bi\u00e8re le plus souvent (du Coca aussi h\u00e9las), mais le vin rouge n’est pas interdit.<\/p>\n
PS. Cette recette a \u00e9t\u00e9 revue et corrig\u00e9e par mon mari qui est le sp\u00e9cialiste des recettes mexicaines (entre autres) \u00e0 la maison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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