{"id":94174,"date":"2015-01-05T05:55:18","date_gmt":"2015-01-05T04:55:18","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/?p=94174"},"modified":"2015-01-04T19:38:15","modified_gmt":"2015-01-04T18:38:15","slug":"reveillon-2014-maryse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/reveillon-2014-maryse\/","title":{"rendered":"Vous en reprendrez bien une part?"},"content":{"rendered":"<p><em>Il vous reste encore une petite place pour un menu de f\u00eate? Maryse partage avec vous son menu de r\u00e9veillon, il peut convenir pour d&rsquo;autres occasions! Les Saint-Jacques \u00e9taient aussi au menu du cours de cuisine que j&rsquo;ai eu avant No\u00ebl, il faudrait que je vous \u00e9crive un article&#8230;<br \/>\n<\/em><\/p>\n<h1>R\u00e9veillon du Nouvel An de Maryse<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-94175\" src=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_1.jpg\" alt=\"Cassolettes de Saint-Jacques et pur\u00e9e aux patates douces et carottes\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_1.jpg 320w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_1-150x112.jpg 150w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/>Cette ann\u00e9e le r\u00e9veillon du 31 s&rsquo;est pass\u00e9 dans l&rsquo;intimit\u00e9 familiale et on l&rsquo;a pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 deux, mon fils a\u00een\u00e9 et moi. Tr\u00e8s bonne id\u00e9e.<br \/>\nJe vous passe l&rsquo;entr\u00e9e foie gras mi-cuit maison et confiture d&rsquo;oignons rouges pr\u00e9par\u00e9e il y a quelque temps.<\/p>\n<p><strong>Cassolettes de Saint-Jacques et filets de rouget et pur\u00e9e<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients:<\/span><br \/>\n2 Saint-Jacques par personne<br \/>\n1 filet de rouget par personne<br \/>\nCr\u00e8me fleurette: 20cl<br \/>\n2 poireaux<br \/>\n1 \u00e9chalote grise<br \/>\nVin blanc sec: 1 verre<br \/>\nSel, poivre. Curry facultatif.<\/p>\n<p>Pour la pur\u00e9e:<br \/>\n1 patate douce<br \/>\n3 belles pommes de terre<br \/>\n2 carottes<br \/>\nBeurre, cr\u00e8me<br \/>\nSel, poivre et une pointe de noix de muscade.<\/p>\n<p>On a pr\u00e9par\u00e9 une fondue de poireaux avec l&rsquo;\u00e9chalote \u00e9minc\u00e9e finement.<br \/>\nPuis on a po\u00eal\u00e9 rapidement les coquilles (1&prime; de chaque c\u00f4t\u00e9), idem pour les filets.<br \/>\nDans chaque cassolette pr\u00e9alablement beurr\u00e9e on a mis la fondue de poireau, les coquilles et le filet. \u00c0 part, on a fait r\u00e9duire le vin blanc dans lequel on a vers\u00e9 la cr\u00e8me.<br \/>\nOn a laiss\u00e9 encore r\u00e9duire un peu. On a sal\u00e9, poivr\u00e9 et ajout\u00e9 une pointe de curry et on a vers\u00e9 cette sauce dans chaque cassolette. Puis au four une quinzaine de mn \u00e0 four chaud 180\u00b0.<br \/>\nOn les a sorties et pos\u00e9 le couvercle dessus.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-94176\" src=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_2.jpg\" alt=\"Cassolettes de Saint-Jacques et pur\u00e9e aux patates douces et carottes\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_2.jpg 320w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_2-150x112.jpg 150w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/reveillon_2015_maryse_2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/>On a servi \u00e0 l&rsquo;assiette en posant une cassolette accompagn\u00e9e d&rsquo;un riz pilaf et d&rsquo;une pur\u00e9e de patate douce, pommes de terre et carottes \u00e9cras\u00e9es au presse-pur\u00e9e et pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l&rsquo;avance puis r\u00e9chauff\u00e9e au dernier moment en ajoutant beurre et cr\u00e8me, sel, poivre et pointe de muscade (facultatif)<\/p>\n<p>Le dessert \u00e9tait aussi maison: une tarte Tatin classique et bien r\u00e9ussie.<\/p>\n<p>On s&rsquo;est r\u00e9gal\u00e9s<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il vous reste encore une petite place pour un menu de f\u00eate? Maryse partage avec vous son menu de r\u00e9veillon, il peut convenir pour d&rsquo;autres occasions! Les Saint-Jacques \u00e9taient aussi au menu du cours de cuisine que j&rsquo;ai eu avant No\u00ebl, il faudrait que je vous \u00e9crive un article&#8230; R\u00e9veillon du Nouvel An de Maryse [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[74],"tags":[260,4536,75,252,4535],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94174"}],"collection":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94174"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94174\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}