{"id":93018,"date":"2014-10-07T05:55:42","date_gmt":"2014-10-07T03:55:42","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/?p=93018"},"modified":"2014-10-06T07:16:51","modified_gmt":"2014-10-06T05:16:51","slug":"flan-courgettes-vinaigrette-tomate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/flan-courgettes-vinaigrette-tomate\/","title":{"rendered":"Flan aux courgettes et sa vinaigrette \u00e0 la tomate"},"content":{"rendered":"<p><em><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-93019 alignleft\" src=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_1.jpg\" alt=\"Flan aux courgettes de Maryse, d\u00e9moul\u00e9\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_1.jpg 320w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_1-150x112.jpg 150w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/>Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est Maryse qui vous propose une recette. Profitez des derni\u00e8res courgettes de cet \u00e9t\u00e9 tardif!<\/em><\/p>\n<p><strong>Flan aux courgettes et sa vinaigrette \u00e0 la tomate<\/strong><br \/>\n10 personnes<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-93021\" src=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_2.jpg\" alt=\"Flan aux courgettes de Maryse, dans son moule\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_2.jpg 320w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_2-150x112.jpg 150w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour le flan:<\/span><br \/>\n1,5 k de courgettes<br \/>\n1 bouquet de persil plat, de cerfeuil et de menthe<br \/>\n1 petit pot de cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\n6 \u0153ufs entiers<br \/>\nSel, poivre<\/p>\n<p>R\u00e2per les courgettes (r\u00e2pe \u00e0 gros trous) et les mettre \u00e0 suer dans une po\u00eale; au bout de quelques minutes, les courgettes commencent \u00e0 rendre de l&rsquo;eau. Attendre un peu en les remuant bien, et les mettre dans un \u00e9gouttoir (moi je le fais \u00e0 l&rsquo;avance pour que l&rsquo;eau ait le temps de bien s&rsquo;\u00e9goutter).<br \/>\nPuis hacher finement les herbes (les 3\/4 d&rsquo;un bouquet) et les ajouter aux courgettes.<br \/>\n\u00c0 part, battre les oeufs entiers dans un saladier comme pour faire une omelette, avec la cr\u00e8me, le sel et le poivre. Verser les courgettes et les herbes dans le saladier et m\u00e9langer bien le tout, puis verser dans un moule \u00e0 cake beurr\u00e9.<br \/>\nAu pr\u00e9alable, vous avez mis au four un plat long avec de l&rsquo;eau (temp\u00e9rature maximale du four) car la cuisson se fait au bain-marie.<br \/>\nQuand le four est bien chaud, mettre le moule \u00e0 cake dans le plat long, baisser le four \u00e0 180\u00b0. Recouvrir d&rsquo;un papier alu, laisser 30&prime; environ, enlever le papier et laisser encore 20 \u00e0 30&prime; selon votre four.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-93020\" src=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_3.jpg\" alt=\"Flan aux courgettes de Maryse, d\u00e9coup\u00e9\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_3.jpg 320w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_3-150x112.jpg 150w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_3-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/>Quand il est pr\u00eat, le laisser refroidir et le mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. Servir bien frais.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour la vinaigrette:<\/span><br \/>\n1 belle tomate charnue (cornue ou c\u0153ur de b\u0153uf)<br \/>\n1 petit oignon<br \/>\n1 bonne cuiller \u00e0 caf\u00e9 de moutarde<br \/>\nHuile d&rsquo;olive: 3 c. \u00e0 soupe<br \/>\nVinaigre balsamique blanc ou un vinaigre doux (de miel par exemple): 1,5 c. \u00e0 soupe<br \/>\nSel, poivre<br \/>\nLe reste des bouquets d&rsquo;herbes<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-93022\" src=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_sauce.jpg\" alt=\"Vinaigrette aux tomates pour accompagner le flan aux courgettes de Maryse\" width=\"294\" height=\"230\" srcset=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_sauce.jpg 294w, http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/flan_courgette_sauce-150x117.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 294px) 100vw, 294px\" \/>\u00c9plucher la tomate et la couper en gros morceaux<br \/>\n\u00c9plucher l&rsquo;oignon et le couper grossi\u00e8rement<br \/>\nHacher les herbes<br \/>\nMettre le tout dans un mixer en ajoutant la moutarde, les herbes, le vinaigre, l&rsquo;huile, le sel et le poivre: mixer le tout. Garder au frais.<\/p>\n<p>Cette vinaigrette accompagne aussi des cakes sal\u00e9s ou des flans de poisson, il suffit de changer les aromates.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est Maryse qui vous propose une recette. Profitez des derni\u00e8res courgettes de cet \u00e9t\u00e9 tardif! 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