{"id":87163,"date":"2013-12-05T06:00:08","date_gmt":"2013-12-05T05:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/?p=87163"},"modified":"2013-12-04T12:20:59","modified_gmt":"2013-12-04T11:20:59","slug":"muffins-carotte-cumin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/muffins-carotte-cumin\/","title":{"rendered":"Muffins \u00e0 la carotte et au cumin"},"content":{"rendered":"

$\"Muffins$ J’ai test\u00e9 une recette de muffins \u00e0 la carotte et au cumin, \u00e0 servir en entr\u00e9e ou en ap\u00e9ritif. Une recette trouv\u00e9e dans le journal local<\/a>, et test\u00e9e avec\u00a0 Emmanuelle \/ le Marquoir d\u2019\u00c9lise<\/a> lors de sa derni\u00e8re visite<\/a>. Verdict: pas mal, mais un peu trop de farine… A diminuer par rapport \u00e0 la recette… peut-\u00eatre parce que pour la pur\u00e9e, je n’ai utilis\u00e9 que des carottes, sans eau ni lait?<\/p>\n

La recette ne disait pas combien on pouvait en faire… avec les ingr\u00e9dients indiqu\u00e9s, j’en ai fait 8 dans des moules individuels…<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n

200 g de pur\u00e9e de carottes
\n20 g de beurre
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
\n2 \u0153ufs
\n150 g de farine [\u00e0 diminuer: 130g?]
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cumin moulu
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique
\n1 pinc\u00e9e de sel (pas mise pour moi…)<\/p>\n

La recette (j’ai un peu chang\u00e9 l’ordre propos\u00e9, pour que ce soit plus pratique)<\/strong> :<\/p>\n

Pr\u00e9parer la pur\u00e9e de carottes, la laisser refroidir.
\nPr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 (j’ai mis thermostat 8, mon four chauffant plut\u00f4t en dessous de la r\u00e9alit\u00e9).
\nS\u00e9parer les blancs des jaunes d\u2019\u0153uf, monter les blancs en neige tr\u00e8s ferme (avec une pinc\u00e9e de sel).
\nFaire fondre une partie du beurre \u00e0 feu doux (euh, j’ai tout mis…).
\nM\u00e9langer la pur\u00e9e de carottes, le beurre fondu; les jaunes d\u2019\u0153uf et la cr\u00e8me fra\u00eeche, ajouter la farine, la levure et le cumin moulu jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te bien lisse.
\nIncorporer d\u00e9licatement les blancs en neige sans les faire retomber.
\nBeurrer (ou huiler) les moules et les remplir aux deux tiers, parsemer de graines de cumin en surface.
\nEnfourner pendant 15 minutes environ. Manger chaud ou ti\u00e8de.<\/p>\n

J’en ai congel\u00e9 une partie, impeccable!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"