{"id":86323,"date":"2013-10-24T06:00:17","date_gmt":"2013-10-24T04:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/?p=86323"},"modified":"2013-10-06T14:12:57","modified_gmt":"2013-10-06T12:12:57","slug":"une-nouvelle-quiche-aux-fanes-de-radis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/une-nouvelle-quiche-aux-fanes-de-radis\/","title":{"rendered":"Une nouvelle quiche aux fanes de radis"},"content":{"rendered":"

$\"Quiche$ Apr\u00e8s avoir utilis\u00e9 deux bottes de radis en l\u00e9gumes chauds<\/a>, j’ai cuisin\u00e9 les fanes en quiche, une variante de la quiche avec\u00a0 des tomates<\/a> (j’aurais aussi pu faire une soupe aux fanes de radis<\/a> ou une variante avec en plus des fanes de navets et des verts d\u2019oignons<\/a>), une sauce<\/a>, des lasagnes radis\/\u00e9pinards<\/a>). Cette fois, j’ai choisi de mettre des oignons et les tomates-cerises qui continuent \u00e0 m\u00fbrir sur mon balcon…<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n

– une p\u00e2te bris\u00e9e (maison, mais vous pouvez en prendre une toute faite), avec du papier sulfuris\u00e9, c\u2019est plus facile \u00e0 d\u00e9mouler\u2026
\n– deux oignons jaunes
\n– fanes de deux bottes de radis
\n– des tomates cerises (ici une vingtaine coup\u00e9es en deux, ce qui \u00e9tait m\u00fbr au balcon)
\n– un peu de fromage r\u00e2p\u00e9
\n– mati\u00e8re grasse (au choix, huile, beurre)<\/p>\n

Et pour l\u2019appareil \u00e0 quiche:<\/p>\n

– 3 \u0153ufs
\n– 250 ml de lait (si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez mettre de la cr\u00e8me, je pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 la version plus l\u00e9g\u00e8re)
\n– (sel), poivre, muscade<\/p>\n

La recette<\/strong><\/p>\n

Faire revenir dans une po\u00eale les oignons \u00e9minc\u00e9s, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient color\u00e9s (pas compl\u00e8tement cuits) dans un peu d\u2019huile ou de beurre (une petite dizaine de minutes), les mettre sur le fond de tarte;<\/p>\n

Faire revenir les fanes de radis, juste le temps de les laisser fondre (env. 5 minutes, ils finiront de cuire avec la tarte), les mettre au-dessus des oignons<\/p>\n

Pr\u00e9parer l’appareil \u00e0 quiche (m\u00e9langer le lait, les oeufs, le sel, le poivre, la muscade)<\/p>\n

Parsemer le dessus des tomates-cerises coup\u00e9es en deux, du fromage r\u00e2p\u00e9 (ou du fromage bleu par exemple) et verser l’appareil \u00e0 quiche<\/p>\n

Enfourner 30 \u00e0 35 minutes dans un four chaud (je mets 10 minutes thermostat 8 puis 25 minutes thermostat 7, mais vous connaissez votre four, faites comme vous avez l\u2019habitude pour vos tartes et quiches)\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"