{"id":10476,"date":"2008-07-03T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.over-blog.com\/article-20945257.html"},"modified":"2013-02-15T17:58:57","modified_gmt":"2013-02-15T16:58:57","slug":"article-20945257","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/article-20945257\/","title":{"rendered":"Sirop de menthe"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"GcheTexte alignleft\" alt=\"Une h\u00e9m\u00e9rocalle en fleur\" src=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/07\/jardin_08_06_29_lys1.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" \/> Petit retour sur mon <a title=\"Lien vers le blog de V\u00e9ronique D, article identification des fleurs\" href=\"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/article-20933240\/\" target=\"_blank\">message d&rsquo;hier<\/a>. Merci \u00e0 toutes pour l&rsquo;identification de mes fleurs : ce sont donc des h\u00e9m\u00e9rocalles, elles sont superbes ! Je ne r\u00e9siste pas \u00e0 la tentation&#8230; de vous remettre l&rsquo;image d&rsquo;hier.<\/p>\n<p>Les deux sujets du jour n&rsquo;ont aucun rapport, je vous fais donc deux messages ! Un ce matin, et j&rsquo;ai programm\u00e9 l&rsquo;autre pour cet apr\u00e8s-midi.<\/p>\n<p>Pour le sirop de menthe, suite \u00e0 plusieurs questions, voici ma recette, retrouv\u00e9e dans de nombreux livres. Remplir une grande passoire avec des feuilles (et \u00e9ventuellement des fleurs), mais pas de tiges. La laver, la mettre dans une grande casserole (je prends en g\u00e9n\u00e9ral une cocotte minute). Faire bouillir \u00e0 part 2l d&rsquo;eau, la verser sur les feuilles de menthe, m\u00e9langer. Quand \u00e7a a ti\u00e9di, ajouter 2 kg de sucre cristal, bien remuer, laisser mac\u00e9rer en m\u00e9langeant \u00e0 nouveau de temps \u00e0 autre, pendant 24 \u00e0 36h. Filtrer le liquide, porter \u00e0 \u00e9bullition, mais pas plus pour \u00e9viter que \u00e7a tourne en caramel. Mettre dans des bouteilles pr\u00e9alablement \u00e9bouillant\u00e9es. Je prends des bouteilles de bi\u00e8re ou de limonade \u00e0 bouchon en c\u00e9ramique. Conserver au noir et au frais, genre \u00e0 la cave. Les bouteilles non ouvertes se gardent longtemps. Le sirop est jaune-vert p\u00e2le, et se dilue comme le sirop du commerce.<\/p>\n<p>L&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re, j&rsquo;ai aussi fait du sirop de melon. Mais je l&rsquo;ai trouv\u00e9 trop sucr\u00e9 pour le boire, alors, je l&rsquo;ai utilis\u00e9 pour faire des yaourts. Il suffit de mettre une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe au fond du pot, puis de verser la pr\u00e9paration pour yaourt avant de mettre en route la machine. Il faudra que j&rsquo;essaye avec la menthe&#8230;<\/p>\n<p>Il est aussi possible de faire plus ou moins la m\u00eame recette \u00e0 la menthe avec de l&rsquo;alcool de fruit : dans ce cas, je ne fais qu&rsquo;un litre d&rsquo;alcool et de sucre, et il faut laisser mac\u00e9rer beaucoup plus longtemps, genre 1 mois au frais. \u00c0 servir comme digestif si vous ne reprenez pas la route apr\u00e8s !<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Petit retour sur mon message d&rsquo;hier. Merci \u00e0 toutes pour l&rsquo;identification de mes fleurs : ce sont donc des h\u00e9m\u00e9rocalles, elles sont superbes ! Je ne r\u00e9siste pas \u00e0 la tentation&#8230; de vous remettre l&rsquo;image d&rsquo;hier. Les deux sujets du jour n&rsquo;ont aucun rapport, je vous fais donc deux messages ! Un ce matin, et [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[74],"tags":[75,76,459,458,430],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10476"}],"collection":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10476"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10476\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}