{"id":10460,"date":"2009-04-07T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.over-blog.com\/article-29988243.html"},"modified":"2013-02-15T17:57:48","modified_gmt":"2013-02-15T16:57:48","slug":"article-29988243","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/article-29988243\/","title":{"rendered":"Liqueur de pissenlit"},"content":{"rendered":"

$\"Capitules$ Hier, apr\u00e8s la d\u00e9bauche, je suis all\u00e9e au jardin, au programme, r\u00e9colte de boutons de p\u00e2querettes et de pissenlit<\/a> pour un nouveau petit pot de condiment au vinaigre, et de fleurs de pissenlit avant de tondre. Je vous montrerai vite l’\u00e9volution de la v\u00e9g\u00e9tation, j’ai d\u00fb me mettre \u00e0 l’abri \u00e0 cause d’une brusque averse, sans avoir eu le temps de d\u00e9sherber les fraisiers… Heureusement, j’avais cueilli avant de la tr\u00e9visse, du persil et un peu d’oseille, pour une bonne omelette \u00e0 l’oseille avec un super salade fra\u00eeche.<\/p>\n

Et avec les fleurs de pissenlit, qu’est-ce que j’ai fait ? Je voulais une recette de liqueur de pissenlit, j’ai trouv\u00e9 plein de recettes, avec de la levure de boulanger ou avec de l’alcool.
\nJ’ai finalement choisi une recette plus simple, qui se trouve sur le site de l’AMAP de Graniho<\/a> et chez les 3 d<\/a>.
\n $\"S\u00e9paration$ Hier soir, j’ai s\u00e9par\u00e9 les fleurs des bract\u00e9es vertes de chaque capitule (un peu long… heureusement que je n’avais que 600 ml de r\u00e9colte… En plus, elles s’\u00e9taient referm\u00e9es apr\u00e8s la cueillette).
\n $\"Le$ Puis, mise \u00e0 bouillir dans 600 ml d’eau (il ne restait que 500 ml de fleurs), et attente 24h, voici ce que \u00e7a donne ce soir.
\n $\"La$ Ensuite, filtration et presse des r\u00e9sidus de fleurs.
\n $\"La$ Et voil\u00e0 maintenant dans le bocal avec les raisins secs, le 1\/2 citron, la 1\/2 orange et le sucre (300 g). Il n’y a plus qu’\u00e0 attendre 3-4 semaines,en remuant chaque jour, sans fermer le couvercle parce que \u00e7a va fermenter… Il restera \u00e0 filtrer et attendre encore 2-3 mois…(voir le r\u00e9sultat de la filtration de ma liqueur de pissenlit<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"