{"id":10404,"date":"2011-10-04T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.over-blog.com\/article-quiche-aux-fanes-de-radis-85242578.html"},"modified":"2013-02-15T13:01:06","modified_gmt":"2013-02-15T12:01:06","slug":"article-quiche-aux-fanes-de-radis-85242578","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/article-quiche-aux-fanes-de-radis-85242578\/","title":{"rendered":"Quiche aux fanes de radis"},"content":{"rendered":"

$\"Tarte$ Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, j’utilisais les fanes de radis (du Fermopanier<\/a> ou de mon jardin<\/a>) en soupe. Je les r\u00e9duis \u00e0 la po\u00eale (attention, \u00e7a fond comme l’oseille ou les \u00e9pinards) avec de l’ail, et hop, au cong\u00e9lateur en attendant l’hiver et ses soupes…<\/p>\n

Une nouvelle recette de Criquette<\/a> m’a tent\u00e9e. Une quiche aux fanes de radis et aux tomates.<\/p>\n

J’ai suivi sa recette, enfin, plus ou moins. Pour la p\u00e2te, une p\u00e2te bris\u00e9e maison (il m’en restait une congel\u00e9e, je mets un fonds de papier sulfuris\u00e9 dans la tourti\u00e8re, \u00e7a colle moins pour le service et la vaisselle). Pour la prochaine fois, je retiens son id\u00e9e d’ajouter des herbes de Provence \u00e0 la p\u00e2te. Pour la garniture, je n’ai pas mis de courgette (c’est la fin de la saison), mais des oignons avec des tomates (il y en avait encore de grosses dans le panier la semaine derni\u00e8re, elles ont rendu beaucoup de jus, du coup, j’ai les ai laiss\u00e9 rendre leur eau avant de les mettre sur la p\u00e2te). Le double d’ail que dans la recette avec les fanes de radis (je ne savais pas trop quelle \u00e9pice mettre \u00e0 la place du sel avec cette recette, ail et oignons, c’\u00e9tait parfait). Pas d’anchois, trop sal\u00e9es pour moi, ni de fromage (j’en avais d\u00e9j\u00e0 mis sur le gratin de p\u00e2tisson<\/a>, suffisant pour la semaine).<\/p>\n

Verdict: excellent! Je recommencerai!J’ai aussi fait une variante avec des verts d’oignons<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"