{"id":10380,"date":"2012-05-04T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.over-blog.com\/article-le-samedi-c-est-champignons-1-103870957.html"},"modified":"2013-02-15T12:39:25","modified_gmt":"2013-02-15T11:39:25","slug":"article-le-samedi-c-est-champignons-1-103870957","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/article-le-samedi-c-est-champignons-1-103870957\/","title":{"rendered":"Le samedi, c’est champignons (1)"},"content":{"rendered":"

\"Champignons Le samedi, au march\u00e9, il y a un producteur de champignons qui vend diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, mais je lui prends presque toujours des champignons de Paris blancs, soit moyens, soit gros \u00e0 farcir ou \u00e0 griller en brochettes.<\/p>\n

Pour moi, j’en prends g\u00e9n\u00e9ralement 300g (\u00e7a fait juste 1 euro \u00e0 quelques centimes pr\u00e8s, pourquoi se priver?).<\/p>\n

Donc le samedi soir, en g\u00e9n\u00e9ral, je mange des champignons, mais je varie les recettes… (\u00e0 lire tr\u00e8s bient\u00f4t \u00e0 la grecque en version hiver<\/a> et en version \u00e9t\u00e9) La semaine derni\u00e8re, c’\u00e9tait la version la plus simple. J’ai fait revenir un oignon \u00e9minc\u00e9 (les \u00e9chalotes du marchand \u00e0 c\u00f4t\u00e9 \u00e9taient germ\u00e9es…) dans un peu d’huile. J’ai mouill\u00e9 avec un peu de vin blanc, mis les champignons dans le petit faitout, et hop, (sel pas pour moi), poivre, un gla\u00e7on de persil et liv\u00eache<\/a> (il pleuvait trop pour aller en chercher au jardin, qui est \u00e0 un gros quart d’heure \u00e0 pied de mon appartement), un petit quart d’heure de cuisson.<\/p>\n

Un petit soup\u00e7on de b\u00e9chamel maison, et voil\u00e0 un petit plat du soir l\u00e9ger…avec une tartine de pain maison!<\/p>\n

Les recettes avec les champignons frais du samedi:<\/strong> des champignons aux oignons<\/a>, \u00e0 la grecque (version hiver<\/a> et version \u00e9t\u00e9), une quiche champignons, oignons et chorizo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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