{"id":10363,"date":"2012-09-10T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.over-blog.com\/article-coquelet-au-cidre-109672193.html"},"modified":"2013-02-15T12:04:03","modified_gmt":"2013-02-15T11:04:03","slug":"article-coquelet-au-cidre-109672193","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/article-coquelet-au-cidre-109672193\/","title":{"rendered":"Coquelet au cidre"},"content":{"rendered":"

$\"Coquelet$ Samedi dernier, l’agriculteur \u00e0 qui je prends mes \u0153ufs et la volaille [voir ici une comparaison du prix du poulet<\/a>] avait un joli petit coquelet [pour r\u00e9pondre \u00e0 des questions, entre le poussin et le poulet]… Id\u00e9al pour deux repas pour moi… Sinon, comptez un coquelet pour deux personnes… Je l’ai cuisin\u00e9 au faitout plut\u00f4t qu’au four, je trouve que c’est plus moelleux ainsi…<\/p>\n

Pr\u00e9parer les champignons de Paris (ouf, ma productrice est rentr\u00e9e de vacances, depuis la semaine pr\u00e9c\u00e9dente), ici 300g. Les ajouter dans le faitout. J’ai aussi ajout\u00e9 dans le bac vapeur, au-dessus (mais vous pouvez les cuire \u00e0 part) des pommes, pour accompagner le tout…<\/p>\n

Poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir comme \u00e7a ou r\u00e9duire la sauce et la lier avec un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit ! Je vous ai d\u00e9j\u00e0 montr\u00e9 une variante printani\u00e8re… avec le poulet au cidre et aux l\u00e9gumes nouveaux.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"