{"id":10354,"date":"2012-11-17T00:00:00","date_gmt":"1970-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vdujardin.over-blog.com\/article-avec-une-courge-butternut-112486690.html"},"modified":"2013-02-15T11:56:08","modified_gmt":"2013-02-15T10:56:08","slug":"article-avec-une-courge-butternut-112486690","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vdujardin.com\/blog\/article-avec-une-courge-butternut-112486690\/","title":{"rendered":"Avec une courge butternut… (et expo de quilt)"},"content":{"rendered":"

$\"Courge$ Je n’avais pas mon appareil photo avec moi mercredi soir quand j’ai visit\u00e9 avec l’exposition du Quilt pictave (jusqu’\u00e0 demain dimanche 18 novembre 2012 dans la chapelle Saint-Louis \u00e0 Poitiers): si vous passez dans le secteur, allez admirer les merveilles qu’elles ont r\u00e9alis\u00e9es, et un avant-go\u00fbt sur cet article de Coccinelle<\/a>…<\/p>\n

Au march\u00e9 la semaine derni\u00e8re, une courge butternut,je ne l’ai pas pes\u00e9e, mais elle n’\u00e9tait pas tr\u00e8s grosse, la planche dessous est une planche \u00e0 d\u00e9couper la viande, pour vous donner une id\u00e9e. J’ai choisi d’en faire deux plats… en commen\u00e7ant par la cuire, pas question de la r\u00e2per crue comme le voulait la premi\u00e8re recette, c’est trop dur y compris \u00e0 \u00e9plucher, alors que une fois cuite, la peau part toute seule.<\/p>\n

Premi\u00e8re \u00e9tape donc, j’ai coup\u00e9 la courge en trois (apr\u00e8s un bon nettoyage \u00e0 l’eau et \u00e0 la brosse, ah ces produits non trait\u00e9s et non lav\u00e9s, LOL!): un morceau avec la moiti\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 le plus \u00e9troit, et j’ai recoup\u00e9 la partie la plus large en deux dans l’autre sens. Hop, dans le faitout grand format, de l’eau \u00e0 ras du l\u00e9gume, et du gingembre frais (environ deux centim\u00e8tres vers un bout \u00e9troit) coup\u00e9 en tout petits morceaux. Laisser cuire jusqu’\u00e0 ce que la chair soit tendre (environ 1\/2 heure pour moi). Laisser ti\u00e9dir (inutile de se br\u00fbler les doigts), enlever la peau (elle part toute seule) et les graines avec une cuiller.<\/p>\n

$\"Courge$ <\/p>\n

Pour le cake, j’ai donc modifi\u00e9 la recette trouv\u00e9e dans un magazine…<\/p>\n

200 g de chair cuite de courge (au lieu des 200g cru et r\u00e2p\u00e9s)<\/p>\n

200g de farine<\/p>\n

175g de beurre ramolli<\/p>\n

50 g de graines grill\u00e9es (de courge -je vous montre bient\u00f4t les miennes, ou pignons)<\/p>\n

2 pinc\u00e9es de thym<\/p>\n

1\/\/2 sachet de levure chimique (la prochaine fois, je mettrai un paquet, c’\u00e9tait un peu trop compact)<\/p>\n

80g de parmesan r\u00e2p\u00e9 (ou autre fromage \u00e0 votre go\u00fbt)<\/p>\n

5 cl de Noilly (j’ai mis du cognac)<\/p>\n

poivre, (sel), un peu de thym<\/p>\n

M\u00e9langer les ingr\u00e9dients comme pour tout cake… (pour ma part, je mets tout dans le bol du robot et le laisse bien m\u00e9langer)<\/p>\n

Cuire 45 minutes \u00e0 180\u00b0 (th. 6) dans un moule \u00e0 cake pas trop grand.<\/p>\n

$\"Courge$ <\/p>\n

Avec le reste de la courge, j’ai pr\u00e9par\u00e9 de la soupe… J’ai fait revenir un oignon. Puis j’ai mix\u00e9 avec la courge, le jus de cuisson avec le gingembre et la courge. A vous de voir la quantit\u00e9 de liquide de cuisson pour une consistance qui vous pla\u00eet, mettre moins de gingembre si vous n’aimez pas trop relev\u00e9 (de mon c\u00f4t\u00e9, j’adore, surtout que je ne sale pas). Remettre \u00e0 temp\u00e9rature (ou comme moi, en congeler une partie en portion individuelle pour les soirs de grande flemme), vous pouvez ajouter une cuiller de cr\u00e8me fra\u00eeche au moment de servir dans chaque assiette…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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